Senac SC ensina passo a passo receita para o Dia Mundial do Macarrão

Para marcar o Dia Mundial do Macarrão, o Senac SC preparou duas receitas especiais no seu canal no YouTube.

As receitas foram elaboradas pela professora Renata Tremea, da Faculdade Senac Florianópolis, confira:

Linguine com Frutos do Mar

Ingredientes:

• 250g de macarrão tipo linguine
• 150g de camarões médios limpos
• 100g de lula em anéis
• 100g de mariscos
• 500ml de molho de tomate
• 2 dentes de alho
• 30ml de vinho branco
• Raspas de 1/2 limão siciliano
• Sal e pimenta – quanto baste
• Azeite – quanto baste

Modo de Preparo:

1. Aqueça um fio de azeite, junte o alho e refogue.
2. Adicione os frutos do mar, tempere com sal e pimenta e adicione o vinho.
3. Salteie por 1 minuto.
4. Junte o molho de tomate e cozinhe por mais dois minutos.
5. Com o molho ainda quente, junte as raspas de limão siciliano. Desligue.
6. Confira o sal e a pimenta.
7. Disponha este molho sobre a massa cozida e mexa rapidamente.
8. Finalize com um fio de azeite.

Dica da professora: o vinho branco é opcional na receita, ele ajuda com os sabores dos frutos do mar.

Linguine com Legumes Grelhados

Ingredientes:

• 250g de macarrão tipo linguine
• 150g de abobrinha
• 150g de berinjela
• 6 unidade de tomate cereja
• 100g de abóbora cabotiá
• 5 folhas de manjericão
• 2 dentes de alho
• Sal e pimenta – quanto baste
• Tomilho – quanto baste
• Azeite – quanto baste
• 1 colher (sopa) de mel
• 30g de gorgonzola

Modo de Preparo:

1. Leve ao forno a abobrinha e berinjela, cortadas em fatias.
2. Tempere com sal, o alho em lascas, um fio de azeite e tomilho. Asse por 10 a 15 minutos ou até que estejam tostadas. Retire e reserve.
3. Asse a abóbora cabotiá com um fio de azeite, sal e o mel. Retire e reserve.
4. Asse os tomatinhos cobertos com azeite, um galho de tomilho e 2 dentes de alho. Forno a 180º por 8 minutos. Retire e reserve.
5. Cozinhe a massa.
6. Em uma frigideira, adicione um fio de azeite, junte os vegetais, o queijo e a massa cozida.
7. Mexa.
8. Desligue e salpique as folhas de manjericão sobre a massa e o queijo gorgonzola.

Dica da professora: o queijo gorgonzola é opcional e pode ser substituído por parmesão, se preferir.

Veja o vídeo com o passo a passo da receita no Canal do Senac SC, no YouTube: clique aqui.

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