Belém/PA vai conhecer o tempero de Florianópolis/SC

Florianópolis se prepara para mostrar a sua culinária em Belém, no Pará, em encontro que reúne diversas cidades latino americanas.

O Encontro Latino Americano das Cidades Criativas vai ser realizado de 3 a 5 de outubro de 2019. Quem vai mostrar todo o diferencial do nosso sabor e do tempero da capital catarinense em Belém é a chef Carolina Baracuhy. Ela foi eleita pela Confraria de Chefs do Programa Florianópolis Cidade Criativa Unesco da Gastronomia para representar a cidade no encontro.

O evento vai receber em Belém, Cidade Criativa Unesco da Gastronomia, representantes de diversas cidades criativas com o objetivo de promover um intercâmbio cultural entre as cidades que fazem parte da rede de cidades criativas da América Latina. O encontro vai contar com a presença de chefes de cozinha da Bolívia, Peru, México, Panamá, Colômbia, entre outros países.

Cidades latino-americanas participantes do evento:

Belém – Brasil
Buenaventura – Colômbia
Cochabamba – Bolívia
Ensenada – México
Florianópolis – Brasil
Panamá City – Panamá
Paraty – Brasil
Popayan – Colômbia

Cidades brasileiras, de todos os campos criativos, convidadas para o evento:

Curitiba (PR) – Design
Brasília (DF) – Design
Salvador (BA) – Música
João Pessoa (PB) – Artesanato
Santos (SP) – Cinema

Cidades convidadas:

Lima – Peru
Parma – Itália
Tucson – E.U.A

Confraria da Gastronomia

A Confraria congrega chefs, donos de restaurantes, representantes da academia e de entidades ligadas à gastronomia.

Objetivos gerais da Confraria:

• Ser um espaço permanente para compartilhar experiências, conhecimentos, boas práticas e técnicas; e de debate sobre ações e legislações que impactam na gastronomia local;
• Reverberar ações do Programa Florianópolis Cidade Criativa UNESCO da Gastronomia;
• Construir redes de parcerias público privado, fortalecendo assim a cadeia produtiva da gastronomia;
• Ajudar a preservar expressões culturais como saberes, modos de fazer, celebrações, costumes e outras tradições da culinária local e tradicional;
• Colaborar no fomento da gastronomia tradicional e contemporânea, para a estruturação de produtos e roteiros turísticos;
• Apoiar ações que dêem visibilidade nacional e internacional para a gastronomia e cultura local, incrementando assim o turismo qualificado e o desenvolvimento sustentável de nossa cidade;
• Estimular uma maior conscientização da população para a qualidade dos serviços;
• Propor políticas públicas que apoiem e incentivem o fortalecimento da gastronomia como bem imaterial.

Programa Florianópolis Cidade Criativa Unesco da Gastronomia

Desde o dia 2 de dezembro de 2014, Florianópolis integra um seleto grupo que compõe a Rede Mundial de Cidades Criativas da Unesco. Esta rede reconhece e apoia a criatividade como estratégia impulsionadora do desenvolvimento sustentável, por meio de parcerias mundiais. O título Cidade Unesco da Gastronomia gera visibilidade internacional e tem potencial para incrementar o setor turístico-gastronômico local, contribuindo para o desenvolvimento socioeconômico e cultural da região. O trabalho realizado por Florianópolis como Cidade Criativa da Gastronomia inclusive foi avaliado pela UNESCO como muito bom.

Grupo Gestor do Programa é formado por: Sindicato de Hotéis Restaurantes Bares e Similares de Florianópolis/SHRBS, Associação Brasileira de Bares e Restaurantes/ABRASEL-SC, Instituto Federal de Santa Catarina/IFSC, Universidade Estácio de Sá, CEART/UDESC, UNISUL, FECOMÉRCIO, SESC, SENAC, SEBRAE de Santa Catarina, Florianópolis e Região Convention & Visitors Bureau, CDL Florianópolis, SANTUR,  Prefeitura Municipal de Florianópolis através da Secretaria Municipal de Turismo e da coordenação geral da Associação FloripAmanhã.

Fonte: FloripAmanhã